Via Saline

Sinuosa e lunga arteria che congiunge le vie Cavarretta e Galatea a alla via Marinai Alliata ai Martini.

L'attuale via Saline non è altro che l'antica trazzera in terra battuta che aggirava da Oriente il Pantano di Mondello, dove erano allocate le vasche delle saline che diedero il nome alla località a partire dal secolo XVII. Tra gli ultimi autori che attestarono la presenza della salina e ne decantarono le virtù alimentari, fu nel 1888 il Tirrito: "... Il sale da cucina di Mondello era conosciuto in tutte le famiglie nostrane, ugualmente come oggi il sale di Cammarata ed il sale di Trapani ...". La salina di Mondello cessò l'attività in età ottocentesca, assorbita dalla colmata del Pantano seguendone la rea sorte e allorquando il sale trapanese fece la dirompente comparsa nei mercati palermitani venduto a prezzi competitivi.

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