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per 4 persone
Ingredienti:
Una confezione di pan carre, 60g. di
burro, 2 uova sode, 2 acciughe salate, prezzemolo e qualche cappero.
Preparazione:
Spalmate il pan carre di burro dopo
aver tolto la crosta, e intanto preparate l'impasto come segue. Pestate
nel mortaio i tuorli d'uovo sodo con le acciughe, prezzemolo, qualche
cappero e stendete questa pasta sul pan carre e poi cospargetelo ma
solamente per metà diagonalmente, col bianco d'uovo tritato. Sulla parte
scoperta metterete una rotellina di cetriolo sott'aceto.
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