Ingredienti:
N°4 pompelmi maturi; 200 gr. di polpa
di granchio maionese; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaio di
aceto;salsa tabasco.
Preparazione:
Sbucciate i pompelmi ben freddi;
tagliateli a fette e poi a pezzettini, sfaldate la polpa di granchio
lessata e lasciata raffreddare (o in scatola; in questo caso
sgocciolatela bene e privatela delle parti cartilaginose), poi
suddividete pompelmo e granchio in coppe di cristallo. Mescolate una
grossa tazza di maionese preparata in casa o acquistata in vasetto con
un cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di aceto e qualche goccia
di tabasco.Versate la salsina nelle coppe e rimestate molto
delicatamente. Tenete al fresco prima di servire Torna
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