|
Per 4 persone
Ingredienti:
50 g. di farina, 1/2 bicchiere di latte,
2 uova, 10 g.di burro, 80 g. di ricotta, prezzemolo, 8 fili d'erba
cipollina, basilico, 2 noci. una presa di sale
Preparazione:
Mettete in una terrina la farina e il
sale. Versate a filo il latte mescolando con una forchetta, quindi
incorporate le uova e mescolate sino a ottenere un composto liscio.
Ungete con poco burro una padella antiaderente; quando sarà calda,
versatevi un quarto del composto. Dopo 1 minuto voltate la crespella e
quando si Sara solidificata mettetela sopra un piatto. Ripetete
l'operazione utilizzando il restante composto e imburrando la padella.
Passate al setaccio la ricotta; tritate prezzemolo e basilico; tagliate
finemente l'erba cipollina. Mescolate le erbe, i gherigli spezzettati e
la ricotta e disponetele sulle 4 crespelle, arrotolatele tagliatele a
metà e servitele Torna
a inizio pagina
|
