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Ingredienti:
1 litro di latte, 6 uova, 250 g. di
pistacchi tritati, una bustina di vaniglia, 250 g. di zucchero.
Preparazione:
Mettete in un tegame il latte, la vaniglia e
i pistacchi tritati molto finemente, aggiungete i tuorli sbattuti con lo
zucchero, regolate il fuoco a fiamma bassa e portate ad ebollizione,
fino ad ottenere una crema. Toglietela dal fuoco e lavoratela con una
frusta finchè non si raffredda. Versate in uno stampo di alluminio,
foderato con una carta oleata e lasciate nel freezer per circa quattro
ore..
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