|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Per 6 persone Ingredienti: Un litro di latte intero 75 gr di amido 50 grammi di pistacchi sgusciati 4 foglie di arancia oppure 4 foglie di limone 50 gr di cannella a bastoncini 250 grammi di zucchero semolato. Preparazione: Prendete
un casseruola e versatevi il latte, lo zucchero, I'amido e mescolate il
tutto. Quindi passate al colino per eliminare eventuali grumi. Versate
il composto in una pentola che porrete su fuoco moderato e mescolate
continuamente, con una spatola di legno, per evitare che si attacchi al
fondo. Quando la crema avrà preso bollore, toglietela dal fuoco e
sbattete velocemente con una frusta per qualche minuto, quindi
incorporatevi i pistacchi tritati e versate il composto in una forma
umida oppure in diverse formine o piccole coppe. Decorate con le foglie
d'arancio odi limone per aromatizzare e quando il biancomangiare sarà
raffreddato e addenzato sformatelo. Spolverate con la cannella pestata
finemente nel mortaio.
|
|
|
