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Ingredienti:
400 gr. di farina, 8 uova, 200 gr. di burro, 30 gr. di lievito, due
cucchiai di acqua di fiori d'arancio, 30 gr. di zucchero.
Preparazione:
In un pentolino, a fiamma bassa, fate sciogliere il burro, aggiungete lo
zucchero e l'acqua di fiori d'arancio e infine un pizzico di sale. A parte
sbattete le uova e unitele al burro sciolto, versate la farina e il
lievito e impastate bene gli ingredienti. Lavorate bene l'impasto, ungete
una tortiera e dopo averla infarinata, versatevi l'impasto. Se volete
ottenere delle piccole brioches, dividete l'impasto e ponetelo nella
tortiera avendo cura di distanziare i panetti. Spennellate con un tuorlo
d'uovo sbattuto e ponete al forno medio. Lasciate fino a quando la brioche
assumera' un colore dorato.
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