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Per 4 persone
Ingredienti:
300 gr di farina 125 gr di
burro 50 gr di zucchero 1 cucchiaio di vino Marsala 300 gr di fichi
secchi 200 gr di uva passa 100 g di uvetta sultanina 50 gr di noci
sgusciate 30 gr di pinoli 30 gr di scorzetta di arancia candita 50 gr di
zuccherata 3 chiodi di garofano
Preparazione:
Mescolate in una zuppiera la
farina, il burro, lo zucchero e il cucchiaio di Marsala ed amalgamate
tutto con le mani. Lasciate riposare l'impasto per un'ora circa e dopo
stendete la pasta con il mattarello. Preparate nel frattempo il ripieno
fatto dai fichi secchi, I'uva passa, uva sultanina, mandorle, i pinoli,
la scorzetta di arancia, la zuccherata, i chiodi di garofano ed un
pizzico di pepe. Triturate tutto finemente mescolando con un po' di
zucchero. Avvolgete il ripieno nella pasta, dando forma di ciambella su
cui farete delle piccole incisioni. Spennellate con tuorlo d'uovo ed
infornate per venti minuti. Quando si sarà raffreddato, decorate con
zucchero a velo, pezzetti di pistacchio e frutta candita.
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