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Per 4 persone Ingredienti: 1 chilo di cozze 80 grammi di pan grattato 50 grammi di parmigiano grattugiato I spicchio d'aglio I mazzetto di prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco Olio d'oliva extravergine Sale e pepe
Preparazione: Pulite le cozze e sistematele in una padella con olio e uno spicchio d'aglio. Coprite e fate friggere. Dopo un minuto spruzzate col vino bianco e lasciate sul fuoco a padella coperta finchè tutte le cozze non saranno aperte. Preparate un impasto con il pan grattato, il parmigiano, il. prezzemolo tritato, sale e pepe aggiungendo un filo d'olio. Sistemate le cozze in una pirofila e riempite con l'impasto una delle due valve. Irrorate con poco olio e mettete la pirofila nel forno. Lasciate gratinare per 20 minuti. Torna a inizio pagina
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