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Per 4 persone Ingredienti: 4 pomodori, 1 cetriolo, 4 acciughe lavate e deliscate, 300 grammi di fagiolina cotta, 2 cipolle al forno, 4 patate lesse, 100 grammi di olive verdi ,20 gr di origano, sale e pepe q.b., aceto rosso, olio d'oliva. Preparazione: Togliete il picciolo dai pomodori, lavateli, asciugateli e tagliateli a fette. Mondate il cetriolo ed affettatelo. Tagliate a pezzi grossi le cipolle, togliete la pelle alle patate e tagliatele a fettine tonde. Prendete una zuppiera abbastanza capiente e sistematevi le fette di pomodoro, quelle di cetriolo, i pezzi di cipolla, le fettine di patata e la fagiolina. Aggiungete le olive snocciolate e le acciughe. Irrorate con aceto, salate, pepate e versatevi l'olio. Servite dopo aver spolverato con l'origano. Torna a inizio pagina
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