100
grammi di mandorle 1 kg. di farina 400 grammi di zucchero 10 grammi di
cannella 1 chiodo di garofano 1 cucchiaio di lievito Burro e farina per la
teglia
Preparazione: Versate la farina su una base,
disponetela a fontana e al centro ponetevi le mandorle tostate con la
buccia e tritate finemente. Unite la cannella, il chiodo di garofano
tritato e lo zucchero sciolto in un bicchiere d'acqua insieme al lievito.
Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico, aiutandovi con
l'aggiunta di un bicchiere d'acqua. Formate con la pasta dei biscotti di
quattro centimetri di lunghezza e larghi due. Imburrate ed infarinate una
teglia, allineatevi i biscotti e passateli in forno caldo per 10/15
minuti.
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